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“蒜你狠”凉凉 价格怪圈待破

作者: 编辑 来源: 互联网 时间: 2020-06-05 阅读:

  随着气温回升,大蒜身价持续走低,部分市场近日新蒜批发价每斤跌破1元。而在4月,陈蒜价格为每斤八九元。分析人士称,在新蒜上市季,蒜价下跌是正常现象。但种植面积大增、游资甩货、库存蒜量多质劣等因素助推今年蒜价跌至历史低位。

  两月跌幅逾70%

  “新蒜一块五毛八,促销了!”在北京海淀区某生活超市,一位促销员告诉中国证券报记者,“新蒜价格比去年便宜多了。”

  今年春节蒜价上涨一度让消费者担心“蒜你狠”卷土重来。如今低价的大蒜让消费者不必再担心夏季时令菜谱“凉拌黄瓜”和“蒜蓉小龙虾”蒜味寡淡。

  京城“菜篮子”北京新发地农产品批发市场数据显示,6月1日,普通大蒜每斤均价为2.25元,普通新蒜每斤均价为1.05元,而在2019年6月1日普通大蒜、新蒜每斤均价分别为4.3元、2.9元。

  在大蒜主产地,蒜价同样跌势明显。国际大蒜贸易网数据显示,山东金乡地区5.5cm杂交红蒜6月1日报价为每斤1.13元,3月31日为每斤4.33元,近两个月累计跌幅逾70%。

  在前几年“蒜你狠”时代,大蒜批发价一度高达每斤10元。不过,当前价格不算最低,蒜价最低时卖到每斤0.3元至0.4元。

  供应宽松 游资甩货

  每年的新蒜上市季都会出现蒜价大跌的一幕。国际大蒜贸易网联合创始人路环环说,以平均水平看,新蒜上市批发价一般在每斤2元至3元。而在新蒜上市前,陈蒜价格则一般在每斤7元至10元附近波动。新蒜上市后,其销量在一段时期内会持续高于陈蒜,直到七八月份新蒜下市,陈蒜才能重回“主场”。

  但多位市场人士告诉中国证券报记者,今年蒜价下跌,除了上述因素外,另有推手。

  路环环表示,一是库存蒜剩余量较大,供应端卖货压力凸显;二是经过长时间存储,库存蒜质量较前期明显降低,糖化、发芽、变软等问题较多。这些都拉低了今年的蒜价。

  去年大蒜种植面积大增也是蒜价走低的一大原因。山东卓创资讯分析师崔晓娜称,目前产地蒜价大幅下降的根本原因是2020年夏收大蒜产量较去年同期相比大幅增加。2019年秋播大蒜种植面积增加23%左右,2020年夏收大蒜上市后亩产量增加。2020年山东、河南、河北、江苏及云南产地大蒜总产量875.1万吨,较2019年的660.7万吨增长32.45%。

  游资一直是影响蒜价波动的重要力量。崔晓娜分析,对于2019年入库大蒜,不少存储商采用配资方式存货,在此轮蒜价下跌过程中,配资方考虑到风险,进行抽资,加剧蒜价跌势。

  冲破价格怪圈

  低廉的蒜价让消费者捡了便宜,然而蒜农饱受其苦。山东金乡一位蒜农李军(化名)给中国证券报记者算了一笔账:按照亩产3000斤鲜蒜、地头价每斤0.4元计算,一亩大蒜能卖1200元。但挖蒜人工费需要1000元,加上地膜、化肥费用,成本最低也有2500元。种一亩蒜净赔1000多元,若是租地,每亩亏损额在2000元以上。

  蒜价大幅波动,蒜农如何避免陷入价格怪圈?路环环建议,蒜农应有序出货,切勿扎堆销售,还需学习通过电商、网络、自建渠道等不同形式对接市场和消费者。国际大蒜贸易网分析师提醒,农户不要因短期高价盲目扩大种植规模,要通过市场调研谨慎行事;从政府农业部门获取生产和销售数据。

  崔晓娜表示,为避免大蒜价格暴跌损害蒜农收益,山东省济宁金乡县等地政府采用价格保险政策以减少农户损失。但大蒜属小宗农产品,供应弹性较大。暴利会刺激蒜农大幅增种,即便价格保险能减少农户损失,却不能从根本上解决价低年份对农户的影响。建议蒜农切勿高价年份大肆扩种,低价年份急剧减种,根据自家土地合理规划农作物种植,可以采用套种(大蒜+辣椒、玉米、棉花、花生)或轮作方式种植。


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